domenica 28 dicembre 2014

Fiber fiore vegano GP PL

Il primo piatto preferito di Andrea....questa volta impreziosito da scorzette di limone.


Ingredienti per 4 persone

130 ml di acqua
1 cucchiaino di olio evo
sale rosa q.b.
250 gr di spinaci freschi
180 gr di tofu bio
sale rosa q.b.
noce moscata q.b.
olio evo 4 cucchiai
scorza di un limone bio



Preparare un impasto setacciando la farina Fiberpasta  aggiungendo olio sale rosa ed acqua.
Formare un panetto e porlo sotto una boule facendolo riposare per 20 minuti.
Nel frattempo risciacquare gli spinaci freschi e tritarli con il tofu in un mixer aggiustando di sale e noce moscata , aggiungendo eventualmente un paio di cucchiai di acqua.
Con l'aiuto di un mattarello stendere una sfoglia spessa 3-4 mm e ricoprirla con il composto di tofu e spinaci.
Arrotolare la sfoglia formando un cilindro e porlo in un tovagliolo lavato con bicarbonato arrotolandolo e chiudendo le estremità con dello spago alimentare.
Far cuocere il rotolo in acqua bollente salata in una pentola capiente ovale per 45-50 minuti.
A cottura ultimata porre il rotolo un un colapasta rettangolare, facendolo ben sgocciolare.
Srotolare il rotolo dal tovagliolo e su di un tagliere tagliarlo a fette.
Comporre il piatto grattuggiando la scorza del limone bio e con olio evo.





















4 commenti:

  1. Ciao Lisa,
    bellissima ricettina, da provare sicuramente.
    Una curiosità....
    xchè il tovagliolo deve essere lavato con bicarbonato?
    Baci bella e se non ci rileggiamo.... buon anno a te e ai tuoi cuccioli

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  2. Ciao Lulu..il tovagliolo deve essere lavato con il bicarbonato per togliere tutte le tracce di detersivo, se lo si è lavato normalmente....Non devono essere presenti tracce di detersivo.
    A presto!

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  3. Lisa,
    senti ma secondo te si può cuocere in forno?
    Pensavo come una torta salata, usando la carta forno.

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    1. Ciao Lu..ti ho già risposto in privato ma riporto.... E' una pasta ripiena pertanto va lessata....Saluti.

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