La torta ideale per queste giornate di fine estate....se mai l'estate ci sia stata quest'anno.
Una tortina semplice ma golosa per la merenda o per la colazione...
Ingredienti per una teglia di cm 20 di diametro
200 gr di Farina Fiberpasta
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro Van Houten
1 uovo
80 gr di fruttosio
20 gr di gocce di cioccolato fondente
vaniglia Bourbon Rapunzel
170 ml di latte vegetale o scremato
4 cucchiai di olio
Preriscaldare il forno a 170°.
Setacciare la Farina Fiberpasta, il lievito per dolci e porli in una ciotola.
Con l'ausilio delle fruste elettriche unire il fruttosio all'uovo ottenendo così un composto spumoso; aggiungere il latte, l'olio, la vaniglia, e poco alla volta la farina con il lievito.
Qualora il composto fosse troppo compatto aggiungere altro latte poco alla volta: questo dipende dal grado di umidità della farina.
Mescolare bene per evitare la formazione di grumi e prelevare 3 cucchiai del composto mettendolo in una ciotola.
Incorporare a quest'ultimo il cacao amaro setacciato.
Al composto senza cacao aggiungere le gocce di cioccolato.
Porre il composto chiaro in una teglia da forno del diametro di 20 cm -per me in silicone- e fare dei piccoli solchi dove si metterà il composto al cacao.
Con una forchetta unire i due composti in modo tale da ottenere l'effetto marmorizzato.