mercoledì 15 febbraio 2017

Mercoledì 15 febbraio

Una serena giornata a tutti.... Menù da asporto per me per motivi di lavoro



Colazione PG

Acqua e limone
the verde
yogurt di soya e pera


Pranzo PL

Penne di lenticchie con carciofi
mela

Cena GP

Pizza di grano saraceno
yogurt

martedì 14 febbraio 2017

Martedì 14 febbraio 2017

Una sana alimentazione può essere seguita in tutti i giorni dell'anno, compresi quelli di festa...
Buona festa a tutti.








Colazione GP

Acqua e limone
the verde
pane di grano saraceno
marmellata mirtilli bio
yogurt di soya


Pranzo PG

Riso basmati e asparagi
pera



Cena PL

Pasta di lenticchie gialle con carciofi
fragole con panna














lunedì 13 febbraio 2017

Lunedì 13 febbraio 2017

Buon inizio settimana a tutti...
Cominciamo la giornata con una sana ed abbondante colazione, che Vi ricordo è il pasto principale della giornata.
Serena giornata...Anna Lisa.


Colazione GP

Acqua e limone
the verde
yogurt di soya con agave
pera 








Pranzo PL

Insalata con frutta ,semi, ed azuki
formaggio di capra
mela







Cena PL

Pasta di grano saraceno con piselli
pera





domenica 12 febbraio 2017

Guasto tecnico

Per problemi tecnici non è stato possibile aggiornare il blog.
Scusate il disagio.
Da domani...attivi.Grazie.


Anna Lisa.

domenica 5 febbraio 2017

VegGnocchetti di ceci ed amaranto PL -GP

Ho voluto provare a fare i gnocchetti classici di ceci aggiungendo la farina di amaranto per dare un tocco diverso...L'amaranto è un pseudocereale che non contiene glutine, ricco di fibre , proteine e ferro.
L'amaranto ha un indice glicemico pari a 35, quindi è adatto sia per un pasto PL che GP.
Da evitare quello soffiato che ha un Ig molto alto.


Ingredienti per 1-2 porzioni

120 gr di farina di ceci
30 gr di farina di amaranto integrale
100 ml circa di acqua tiepida
sale rosa un pizzico





Setacciare le farine, aggiungere l'acqua e il sale. Impastare sino ad ottenere un panetto morbido.
Ricavare dal panetto dei filoncini e da questi i gnocchetti.
Riporre in frigo i gnocchetti su di un piatto infarinato per un'ora.
Cuocere i gnocchetti in acqua bollente salata con il metodo classico- quando vengono a galla-
Condire a piacere.




















Nuova sfida

Iniziare un nuovo stile alimentare non è mai semplice...molte persone scrivendomi pensano che alimentarsi in modo sano abbia dei costi elevati ma niente è di più falso se pensiamo innanzitutto alla nostra salute e ai benefici che ne possiamo trarre consumando alimenti sani e di qualità.
In questi ultimi anni non dobbiamo più cercare determinati alimenti nei negozi specializzati pagandoli a peso d'oro; la grande distribuzione aumentando la richiesta si è adattata finalmente ad avere un approccio positivo verso scelte alimentari non convenzionali...
Da oggi vorrei proporre una mia sfida personale, puntando ovviamente sulla qualità dell'alimento e pensando ad un budget mensile che ho fissato in 100 euro.
Ce la faremo? 
Proviamo...perlomeno.
Ci aiuterà molto l'autoproduzione, le offerte dei super, la nostra abilità nel pianificare i pasti giornalieri e settimanali..
Siete pronti ? Il budget giornaliero è di 3,20 euro.
Da domani si parte....Buon viaggio.


Anna Lisa.

Domenica 5 febbraio 2017

Buona domenica..! Ecco il menù di oggi....e Divertitevi !!!


Colazione GP

Acqua e limone
the verde
pane di grano saraceno
marmellata bio
latte di soya al cacao
mela



Pranzo PL

Insalatina frutta verdura con semi
Gnocchetti di ceci con radicchio e nocciole
pere e cioccolato







Cena GP

Vellutata di piselli
mela 




sabato 4 febbraio 2017

Sabato 4 febbraio 2017

Buon sabato a tutti...e bensvegliati.
Se avrete un po' di tempo libero nel week end ,Vi consiglio di preparare dell'ottimo pane con farine di qualità, un piccolo dolce  , pasti settimanali se come me lavorate tutta la settimana.....
Buona giornata...

Colazione PL  Ammessa 1-2 volte la settimana

Acqua e limone
the verde
biscottini di mandorla home made  http://alisa65.blogspot.it/2013/03/biscottini-al-profumo-darancia-per-il-pl.html 
yogurt 0%
mandarini










Pranzo PL

Finocchi e arance
fagiolini con sesamo
ceci al forno
pera










Cena PL

Pizza con verdure per me di grano saraceno
mela








venerdì 3 febbraio 2017

Venerdì 3 febbraio

Buon venerdì....Ecco il mio menù di oggi.

Colazione GP

Acqua e limone
the verde
yogurt
ananas
pane di grano saraceno
marmellata bio arance amare





 Pranzo PL

carote a julienne
frittata con zucchine
mandatini



Cena GP

Vellutata di piselli
mela


giovedì 2 febbraio 2017

Giovedì 2 febbraio 2017

Buongiorno a tutti...ancora ammalata ma in grado di seguire correttamente il metodo Montignac.
Oggi invertirò i pasti...a pranzo GP e cena PL :saltuariamente si può fare.
Serena giornata a Voi.


Colazione GP
Acqua e limone
the verde 
yogurt greco 0%
mandarini
pane di grano saraceno
marmellata bio mirtilli







Pranzo PG

Zuppa di ceci
mela


Cena PL
A SORPRESA
DOLCE.

mercoledì 1 febbraio 2017

Mercoledì 1 febbraio 2017

Anche le infermiere foodblogger si ammalano....
Vi lascio un menù tipo per la giornata di oggi...visto che ho difficoltà nell'alimentarmi.
Buona giornata


Colazione GP
Abbondante senza grassi con alimenti max Ig 50

Pranzo PL
moderato con alimenti max Ig 35

Cena GP
Leggera con alimenti max 50 e con max 1 cucchiaio di olio.

martedì 31 gennaio 2017

Impasto base di grano saraceno senza tempo di lievitazione per focaccia,pizza...

In questa ricetta ho optato per un lievito disidratato istantaneo, vista la nostra vita sempre di corsa....Nulla vieta di usare un lievito disidratato o fresco normale,ancor meglio pasta madre.

Ingredienti per 2 pizze di diametro 20 cm

350 gr di farina di grano saraceno
8 gr di sale rosa fine
3 cucchiai di olio evo
250 ml di acqua a 22°.








Preriscaldare il forno a 190°.
Preparare un impasto compatto a mano o con l'ausilio di una planetaria.
Dividere l'impasto in due e distribiurlo nelle teglie.
Farcire le basi a piacere e cuocerle in forno per 30 minuti.














Martedì 31 gennaio

Buongiorno a tutti... Un ringraziamento a tutti Voi che mi seguite ogni giorno in questo percorso di salute e di vita.
Buona giornata...


Colazione PG

Acqua e limone
the verde
yogurt di soia
pane di grano saraceno
marmellata bio arance









Pranzo PL

Insalata con frutta e fagioli borlotti
yogurt 






Cena GP

Pizza di grano saraceno con verdure
pera






lunedì 30 gennaio 2017

Lunedì 30 gennaio 2017

Buon inizio settimana a tutti....Per incominciare al meglio un'altra settimana prepariamoci una sana ed abbondante colazione....
Buona giornata...!


Colazione GP

Acqua e limone
the verde
yogurt di soia
pane di grano saraceno
marmellata bio 
mela


Pranzo PL

Pasta di piselli al pesto
peperoni grigliati
formaggio di capra
clementine







Cena PG

Quinoa alle verdure -carciofi-
pera






domenica 29 gennaio 2017

Movimento.....

Alcune foto della città che amo e che frequento spesso....Perchè Venezia? Perchè a Venezia,ma non solo...si cammina e muovendoci si metteranno in moto meccanismi utili al nostro corpo, alla nostra salute e non per ultimo.... il buonumore.


























Domenica 29 gennaio 2017

Buongiorno e buona domenica...
Vi ricordo l'importanza di fare al mattino una buona ed abbondante colazione: è il pasto più importante della giornata anche se questa inizia presto per motivi svariati.
Serena giornata a Voi.....


Colazione GP

Acqua e limone
yogurt di soya
panr di grano saraceno
marmellata bio arance
clementina
the verde






Pranzo PL

Pan di zucchero
ceci semi e pomodori secchi
mousse al cioccolato di avocado








Cena PG

Insalata di riso calda
pera





sabato 28 gennaio 2017

Sabato 28 gennaio 2017

Buon sabato...
I miei menù a volte sono postati in tarda mattinata per motivi lavorativi.
Buon proseguimento di giornata

Colazione GP
Acqua e limone
yogurt di soia
the
pane di grano saraceno
marmellata bio arancia


Pranzo PL

Insalata con frutta
asparagi e uova strapazzate 
pera







Cena GP

Gnocchetti di ceci con farina di grano saraceno ai funghi e curcuma
mela






venerdì 27 gennaio 2017

Venerdì 27 gennaio 2017

Buongiorno a tutti....Riprendiamo il discorso dopo ore di scollegamento.
Menù del giorno

Colazione GP

Acqua e limone
the verde 
yogurt di soia
pane di grano saraceno
marmellata bio arance
1 mela

Pranzo PL

Pasta di lenticchie ai carciofi
peperoni grigliati
formaggio di capra
clementine


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Cena GP

Pasta di grano saraceno con piselli
mela 



problemi tecnici

A causa di problemi tecnici nelle ultime 12  il sito non è stato visitabile.
Mi scuso per il disagio.

Anna Lisa.

giovedì 26 gennaio 2017

Giovedì 26 gennaio 2017

Buongiorno..! Buona giornata di sole a tutti...
Oggi la mia colazione è più scarsa del solito, ma sempre bilanciata, per motivi lavorativi: la notte scorsa ho lavorato e quindi ho preferito optare per un pasto più leggero prima di andare a riposare.
La mia giornata alimentare è così composta...

Colazione GP

Acqua e limone
yogurt 
frutta 
the verde





Pranzo PL

Finocchi e arance
pasta di lenticchie con carciofi
frutta










Cena GP

Pasta di grano saraceno al pesto di rucola home made
carote a julienne
frutta